*栗の保存食*

栗の甘露煮を水をたっぷり入れた鍋で崩れるくらい再び煮る。栗が柔らかくて潰れるならそのままで良い。

抑えて潰れるようになったら厚手のビニールに栗だけ入れて滑らかに潰す。

1mmくらいに薄く伸ばしてオーブン110度で90分ほど焼いてパリパリにする。