【保存食】夏野菜味噌炒め
作り方
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1
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油を熱しニンニク、ひき肉を炒める
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2
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挽肉にざっと火が通ったら、食べやすい大きさ、形に切っておいた野菜を入れる
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3
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あらかじめ酒でといておいた、味噌、豆板醤、みりん、オイスターソースを回し入れ、しんなりするまで、蓋をして蒸焼きにする。
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4
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クタクタになったら、蓋を開けて水気を飛ばす。ここで味見をして薄ければ、塩胡椒、もしくはオイスターソースを足す。
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5
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保存食前提なので、水気はある程度飛ばす。また、片栗粉などでとろみをつけてもいいが、保存に向かないので避けた。
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6
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ご飯、目玉焼きと。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
保存食
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