簡単！サクサク衣がはがれにくい♪トンカツ
Description
衣がはがれにくいトンカツはいかが？
ちょっとしたポイントでサクサクに♪
2018.02.09話題のレシピ入り感謝です☆
ちょっとしたポイントでサクサクに♪
2018.02.09話題のレシピ入り感謝です☆
☆☆らんらん☆☆
材料
（3人分）
作り方
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1
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ボールに卵、料理酒、サラダ油、塩コショウを入れ混ぜる。
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2
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料理酒ではなく、水、牛乳を入れる場合、重曹を1つまみ入れるとサクサク感が増す。
ただし、若干はがれる場合あります。
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3
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そこに小麦粉を入れ、さらに混ぜる。
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4
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この様な液が出来たらOK。
天ぷら液より若干ゆるめな感じ。
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5
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肉をくぐらせる
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6
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パン粉をつける。
この時に手でしっかりと押さえてあげる。
ここが剥がれにくくする重要ポイント☆
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7
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熱した油で揚げる。
ノンフライヤーを使う場合は
機種の仕様に合わせる。
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8
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切り口はこんな感じ♪
衣もはがれていません(*^^)v
切ってみたらわかりますが、ザクッザクッと切れる感じが最高です♪
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9
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☆応用☆
この液はコロッケなどフライ系で多用出来ます！
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コツ・ポイント
料理酒…水分が早く飛ぶのでサクサクになります。加熱するので、もちろんアルコールは飛ぶので安心♪
サラダ油…液に入れる事により衣がはがれにくくなります！
パン粉は手でしっかりと押さえる…これも衣がはがれにくくなるポイント！
サラダ油…液に入れる事により衣がはがれにくくなります！
パン粉は手でしっかりと押さえる…これも衣がはがれにくくなるポイント！
このレシピの生い立ち
☆☆らんらん☆☆
