買うよりおいしく安全♪カブのお漬物
作り方
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1
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カブは適度の厚さに切ります。昆布は適当な大きさにパキパキ手でちぎります。
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2
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切ったカブを敷き詰めていきます。カブ→昆布、鷹の爪→またカブ→昆布、鷹の爪の順でどんどん重ねていき、たまにあいだに塩も振っていきます。
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3
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一番上にはカブでふたをし、最後に醤油をすこーしかけて、漬物の機械(?)で圧をかけて1~1晩半くらいたったら食べごろです。
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4
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昆布も鷹の爪も戻って、カブから水分がたーくさんでたらおいしく漬かってます♪
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5
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■私はこんな感じのお漬物の容器で作っています。四角くて小さめなので、冷蔵庫の中でも邪魔になりません。
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コツ・ポイント
薄く切ると早く漬かりますが、ある程度厚めのほうが甘みがあっておいしーですよ。
漬かったら、容器を移したほうがしょっぱくなりすぎずに楽しめます。
漬かったら、容器を移したほうがしょっぱくなりすぎずに楽しめます。
このレシピの生い立ち
なんとなく浸けてみていくうちに、これが一番おいしーなぁと。