買うよりおいしく安全♪カブのお漬物

買うよりおいしく安全♪カブのお漬物
塩、醤油、一味、昆布だけでおいしいお漬物に。化学調味料やPH調整剤など一切入っていないから、安全でおいしーんです。

材料 (1回分)

カブ
中1個
昆布
1切れ
適量

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カブは適度の厚さに切ります。昆布は適当な大きさにパキパキ手でちぎります。

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切ったカブを敷き詰めていきます。カブ→昆布、鷹の爪→またカブ→昆布、鷹の爪の順でどんどん重ねていき、たまにあいだに塩も振っていきます。

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一番上にはカブでふたをし、最後に醤油をすこーしかけて、漬物の機械(?)で圧をかけて1~1晩半くらいたったら食べごろです。

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昆布も鷹の爪も戻って、カブから水分がたーくさんでたらおいしく漬かってます♪

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■私はこんな感じのお漬物の容器で作っています。四角くて小さめなので、冷蔵庫の中でも邪魔になりません。

コツ・ポイント

薄く切ると早く漬かりますが、ある程度厚めのほうが甘みがあっておいしーですよ。
漬かったら、容器を移したほうがしょっぱくなりすぎずに楽しめます。

このレシピの生い立ち

なんとなく浸けてみていくうちに、これが一番おいしーなぁと。
レシピID : 461852 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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