しらたきの常備菜。チャプチェ風きんぴら
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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しらたきの水を切り、ごま油と酒で炒める。水分が出たら調味料を全て加え水分が無くなるまで強火で炒め、胡椒、胡麻を加えて完成
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2
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野菜やキノコ、牛肉も加えて本格的なチャプチェふうにも出来ます。野菜、肉をそれぞれ炒めて①と和える感じです。
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3
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和風のこんにゃくのうま煮はこちら
レシピID:6481343
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4
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さっぱりしらたきを食べたい時はこちら。ダイエットにもお勧め。
レシピID:2301685
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コツ・ポイント
ごま油で炒める時に先に酒を入れ炒め、こんにゃくの臭みを飛ばします。水分が出てくるので、調味料を全て加え強火で炒め煮含めさせます。水分が飛んだら胡椒と胡麻を加えて、更に香りが良くなるまで炒めて完成。食べる時に鋏で切ると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
チャプチェ風にでもシンプルに具なし。でも美味しいんです。おつまみにもいいし、ご飯にも良く合う味です。肉を入れると更に美味しいけど、先ずはシンプルに作って見てください。アレンジも色々できまーす。
このレシピの作者
ぞうさんのお台所
