意外と簡単☆柔らかロースカツ♪

ロース肉は肉叩きか包丁の背で叩きます。１.3倍位にはなると思います。フォークで満遍なくグサグサ刺します。裏からも刺します

塩、胡椒をします。我が娘はソースが嫌いで塩、胡椒の味付けだけで食べるので少しだけ多め。小麦粉→卵→パン粉の順に付けます。

これ便利です。振るだけでサラサラな粉が出て来るので付けすぎることなく綺麗な衣が出来上がります。

途中、衣が固まったら菜箸かトングで挟んで持ち上げ空気に触れさせ、油を切るようにして、又もどす様にすると二度揚げの効果が♪

油はしっかり切ります。
切り分けて盛りつけます。
添えはお好みです。
今日はレタス、オニオンスライス、トマトです。