***海老とブロッコリーのパスタ***

有頭海老ならなおさらいいのですが、そんな高級な海老は・・・という主婦の皆さんへ
ゼロごみを目指して、殻まで残らず使ってしまうカルシウムたっぷりのパスタです。

材料 (4人分)

パスタ(お好みの太さで。私は9mm)
400g
えび(殻つき)
お好みで
ブロッコリー
1つ
牛乳
2/3cup
粉チーズ
お好みで
塩こしょう
少々

1

にんにくを包丁でつぶしてオリーブオイルでじっくりいためる。
海老の殻を入れてカリカリになるまで焼いて、取り出してみじん切りにする。

2

パスタをゆでる。(塩T1入れる)

3

ブロッコリーは房、軸ともに硬めにゆでておく。

4

手順1にブロッコリーの軸と海老の殻を入れ、
牛乳とスキムミルクをとろみがつく程度火にかける。

5

ゆであがったパスタの湯をよくきって、手順4に入れ
粉チーズ、塩コショウで味を調える。

6

ブロッコリーの房を盛り付けて完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 46219 公開日 : 02/03/20 更新日 : 02/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
yypurin 2002年03月20日 14:43
パスタ料理が好きでいろいろ試してみた結果、1つ目のレシピに海老を使ったものを掲載してみました。
こんな感じでいいのかな?

ご意見・ご感想、お待ちしていま~す!