バッター粉で簡単！イカリング
hapiatti
作り方
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1
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イカは胴の部分を切り開かず5㎜幅に切り、皮を内側にクルッと返す（今回エンペラ、足は使用しません）
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2
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水分をよくふき取り（油ハネするのでここはよくふき取りましょう！）、塩胡椒を振っておく
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3
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★の材料を全てボウルに合わせ粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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4
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2を3にくぐらせ、パン粉をまぶし170度の油であげる
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5
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好みでタルタルソース、ソースをかけて頂きます
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コツ・ポイント
烏賊は油はねがします！なるべく水分をふきとりましょう。油も多めで1分半ほどで揚げきるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
以前和食屋さんで行っていたので家でも再現してみました。
hapiatti
