チョコ&ホイップのふんわりロールケーキ

オーブンを180℃に予熱する。

オーブンの天板にアルミホイルを敷き、オーブンシートを重ねる。

ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの高速でほぐす。ほぐれたら砂糖を加えて高速で混ぜ、ふわふわしたホイップ状態にする。

ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底から掬い上げるようにしてふんわり混ぜる。

180℃のオーブンで12分焼く。
焼き上がったら涼しいところで冷ます。
冷めたら焼き面にチョコスプレッドを満遍なく塗る。

生地がよく冷めたら、ホイップクリームを全体に塗り広げ、端からくるりと巻く。オーブンシートで巻いたまま、冷蔵庫で冷やす。

冷やして生地が馴染み、ホイップクリームがよく冷えたら、取り出して切り分ける。