みかんの牛乳わらびもち
とらこぱんつ
作り方
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1
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みかんは、１個は皮をむき、実を取り出し３～４等分にする。もう１個は、果汁を絞って、牛乳と合わせ３６０ｃｃ計量する。
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2
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小鍋にわらびもち粉、三温糖を入れ１の牛乳と合わせた果汁を少しずつ加えてわらびもち粉を溶かす。中火にかけ、絶えず混ぜながら、トロミがつき重くなってきたら火を少し弱め、４分程しっかりと練り上げて火からおろす。
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3
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２にみかんの果肉を入れて混ぜ、水でぬらした流し缶などに入れて平らに流し、氷水をはったボールに入れて冷やす。よく冷えたら食べやすい大きさに切り分ける。
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4
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【有田みかん】有田は、昔からみかん栽培がとても盛ん。というのも、有田は「太陽の国」といわれるほど日光に恵まれ、年間を通して温暖。その土壌と年間降水量も、みかんを作るのにベストなのです。
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5
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JA 有田発行広報誌レシピ掲載
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コツ・ポイント
■そのまま食べても、ヨーグルトにはちみつを混ぜたものをかけても合います。冷蔵庫に入れるとかたくなるので入れないで下さい。
このレシピの生い立ち
■有田みかんを使って、冬にも合う喉越しの良い和菓子を作ってみました。有田みかんを使ったレシピコンテスト 有田みかん賞
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とらこぱんつ
