鶏のから揚げ～塩麹
蕎麦の華
作り方
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1
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鶏もも肉を適当な大きさに切り調味料を加える。
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2
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調味料と鶏肉をよく混ぜる。冷蔵庫に30分以上おいて味をなじませる。
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3
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片栗粉を加えよく混ぜる。
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4
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熱した油て揚げていく。
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5
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色づいてきたらひっくり返し火が通るまで揚げていく。
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6
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鶏肉に火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏もも肉と調味料はじっくりと時間をかけて混ぜてください。
このレシピの生い立ち
胡椒のきいたちょっと薄味のから揚げです。
酢豚ならぬ酢鶏につかったり、油淋鶏にしたりしています。
酢豚ならぬ酢鶏につかったり、油淋鶏にしたりしています。
蕎麦の華
