農家オススメ！ゴーヤから揚げ。

Name: 農家オススメ！ゴーヤから揚げ。
Yield: 2人
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; から揚げ粉 適量; 揚げ油 適量

Description

農家のお母さんにゴーヤのイチオシレシピを聞いたら教えてくれました。ゴーヤが嫌いなご主人もコレならOKだそうです。

Keiboubou

材料（2人）

ゴーヤ

1/2本

から揚げ粉

適量

揚げ油

適量

作り方

1

ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り、5mm厚さに切る。
2

から揚げ粉をまぶす。
3

揚げ油を170℃くらいに熱し、カラッと揚げる。

コツ・ポイント

市販のごく一般的なから揚げ粉を使いました。ボールにゴーヤを入れてから揚げ粉を小さじ1~2、全体に粉がまぶさるくらいにかけて絡めます。
晩ごはん献立では豚肉やなす、かぼちゃ等もから揚げ粉をつけて揚げ、サラダと味噌汁をつけました。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが嫌いだった子どもも「あまり苦味を感じなくて食べられる」と言って口にしていました。全く苦味がなくなるわけではありませんが、ずいぶん和らいで苦手な人でも食べられそうです。

レシピID : 4627482 公開日 : 17/07/17 更新日 : 17/07/17

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/