胡麻のブランマンジェ

生クリームは、作り方1で漉した後にそのまま加えてもつるりとした食感が味わえます。泡立てた生クリームにするとふんわりと出来上がります。作り方は、お好みで。

胡麻のブランマンジェは、私がお料理を習っている時に４通りを習いました。何度も作っている間に私のレシピが出来上がり、甘さ、硬さとちょうど良いレシピとなりました。黒ゴマペーストもおいしいです。