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お弁当に２７ マグロのピカタ＾＾

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Description

ピカタはたいていの食材が合いますね。
今回は残ったマグロで作ってみました。
子袋になっているお弁当用のタルタルを添えてあげてください。

材料

マグロ刺身用
１サクの半分くらい
白ワイン
適宜
塩コショウ
適宜
ミックスハーブ
適宜
卵
１個
バター
１０～２０グラム

作り方

  1. 1

    写真

    マグロは１センチ幅くらいに切ってから、白ワイン少々につけて臭み抜きをしておきます。

  2. 2

    写真

    １の汁気を十分に切ってから、塩コショウとミックスハーブを振り掛けます。

  3. 3

    写真

    溶いた卵液にくぐらせて付け焼きを繰り返したらできあがり＾＾

  4. 4

    写真

    今日のお弁当。
    このマグロとピーマンのソテー、じゃが芋のキンピラとチャーハン、奈良漬ですｗ

コツ・ポイント

魚臭さを抜くために白ワインを使いました。
あとはハーブは好き好きがあると思うので、お好みのものを使ってください＾＾

このレシピの生い立ち

マグロが残っていたのでｗ
レシピID : 462780 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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お弁当に２７ マグロのピカタ＾＾
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