バルサミコ酢と醤油の無国籍スパゲティ
Description
ほぼイタリアンのはずなのに、醤油の所為で一気に無国籍感が高まる不思議なお味。癖になります。
材料
(2人分)
200g
オリーブオイル
適量
ニンニク(みじん切り)
1片
ドライの唐辛子
少々
バルサミコ
大サジ1
三温糖
中サジ1
醤油
中サジ1
バター
中サジ1
適量
イタリアンパセリ (みじん切り)
適量
作り方
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1
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パスタをアルデンテより手前の固めに茹でる。
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2
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フライパンを火にかけて、オリーブオイル&ニンニクを投入。
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3
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続いて2のフライパンに、バルサミコ、三温糖、ドライの唐辛子、醤油にバターを入れる。
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4
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1のパスタを3のフライパンに投入して味をなじませ、お皿に盛る。
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5
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パスタにクリームチーズをさっと混ぜ合わせ、上から粉チーズとパセリをふって完成。
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6
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粉チーズのかわりにクリームチーズもよく合います。
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コツ・ポイント
麺はとにかく固めに仕上げること。アルデンテよりさらに一歩手前がこの料理には合うと思います。
このレシピの生い立ち
バルサミコと醤油を合わせるのが好きで、それが嵩じてパスタになりました。