【糖質制限】アーモンドミルクプリン
作り方
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1
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クリームチーズを電子レンジに30秒かけ、アーモンドミルク50ml程度を少しずつ加えながら、ヘラでかき混ぜて液状にする。
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2
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すべての材料をボールに入れ、あく取りの網とへらで、滑らかになるまで入念にこす(もちろん、うらごし器でもOK)。
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3
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少し蒸気を逃がす感じで容器をゆるゆるにラップし、電子レンジで少しプルプルになるまで加熱する(コツ参照)。
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4
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しっかりラップし直し、あら熱が取れるまで放置。
その後、冷蔵庫で2時間冷やして完成。
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コツ・ポイント
電子レンジは、ブクブク泡出たないギリギリの時間で小分けに実施(家の650wは2分→1分→1分→30秒→30秒→30秒の計5分30秒加熱で、それぞれ10秒程度休み)。
電子レンジの加熱で完成させるのではなく、余熱も含めてプルプルにさせる。
電子レンジの加熱で完成させるのではなく、余熱も含めてプルプルにさせる。
このレシピの生い立ち
糖質量: 約3.7g(1個 0.74g)
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アーモンドミルク: 2.475g
クリームチーズ: 0.775g
卵: 0.4g
パルスイート: 0.05g
バニラビーンズ: 0.003g
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アーモンドミルク: 2.475g
クリームチーズ: 0.775g
卵: 0.4g
パルスイート: 0.05g
バニラビーンズ: 0.003g