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エビの背ワタを取り、綺麗に洗っておきます
エビ3尾程度は、粗みじん切り(右側)7尾程度は、包丁で叩いてすり身状にしておく(左側)
すり身状にした物を、塩ひとつかみを入れてよく練り合わせます
はんぺんを手でつぶしながら加えて、よく練り合わせます。その中に細かく切ったシソの葉と、粗みじん切りのエビも加えます
長芋をすりおろして、加えて更に混ぜ合わせます
すり身をシソの葉て包みます
油で揚げます
完成したものを、辛子醤油で食べると美味しいです
クウちゃ3
