もちもち♡ じゃがいももち
chikappe
作り方
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1
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ジャガイモをふかして柔らかくなったら熱いうちにしっかりつぶします。
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2
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片栗粉を加えて、手でしっかりと練ります。
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3
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棒状に伸ばしたら、包丁で1cm位の厚さに切ります。今回の太さは、腕くらいの太さの棒状です。
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4
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フライパンに油を熱して、こんがりと焼き目が付くまで両面焼きます。(横の部分を見て、白っぽかったのが全体に黄色くなっていたら焼き上がりです)
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5
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砂糖醤油を付けて海苔で巻いたり、コチジャンを付けたり…とお好きな味付けで食べてください。焼かない状態で、鍋物に入れてもモチモチとしておいしいですよ。
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コツ・ポイント
しっかりつぶして、しっかり練ることです。焼かない状態で冷蔵庫に入れて２～3日は保管可能。結構たくさんできるので、作る分量は芋と片栗粉の割合が変わらないように加減してください。子どもやお年寄りでも安心して食べられるお餅？です。全量で1354kcal(焼くときの油は除く)。
このレシピの生い立ち
いつもボランティアに行っている先の職員の方に教わりました。
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