へぼごはん

　へぼとは、クロスズメバチの事です。昔から山間地域のタンパク源として食べられてきました。今では珍味として食卓をかざり、近年は高級珍味として、缶詰や瓶詰でも販売されています。
　恵那市串原では、へぼ祭りがあります。

本レシピは、岐阜県恵那市農林課によって考案されました。