ジャンボきゅうり炒め
小豆ん子
作り方
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1
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きゅうりの皮をしま模様になるように皮むき器でむき、ヘタを切り、縦に2等分しスプーンで種を取ります。
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2
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1cmくらいの幅に切ります。切り方で食感が違ってきそうなので、縦に切ったり横に切ったり斜めに切ったりしました。
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3
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○を弱火で熱し、香りが出て色づくまでじっくり火を通します。きゅうりを炒め、油がなじんだら火を止めます。
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4
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塩こんぶとかつおぶしをまぶし、塩で味をととのえ、すりごまをかけていただきます。
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5
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サラダ油で塩を振ってサッと炒め、ポン酢と七味唐辛子とラー油とすりごまをかけました。炒めた後はどんな味付けでも合いそう♪
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コツ・ポイント
油がからむ程度にサッと炒めるだけです。
このレシピの生い立ち
美味しいけどカサ高くてなかなか減らないジャンボきゅうり！サッと炒めるだけで食べやすくなりました。
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小豆ん子
