梅サワー
ならゆみこ
作り方
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1
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完熟梅は一晩水につけて、ヘタを用事で取り除く。
よく水を切り、ビニールに入れて冷凍庫で凍らす。
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2
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１の凍った梅を容器に入れ、氷砂糖を入れ、米酢を注ぐ。1週間漬けておく。
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3
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梅を取り出し、保存する。（冷凍した梅だから、エキスが全部出て真っ黄色になりました。梅はしぼんで小さくなります）
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4
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5倍～6倍に水または炭酸でうすめて飲む。
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コツ・ポイント
取り除いた梅と砂糖を弱火でずっと混ぜて煮詰め、黄色い梅ジャムが簡単に作れます。甘酸っぱくて最高♡
ブログ「香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
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このレシピの生い立ち
毎年漬けている梅サワー。今年もいい完熟梅が手に入ったので、作ります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ならゆみこ
