平子いわしのめざしのタパスｖ２
Aranjuez5
作り方
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1
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焼き網には少しオイルを塗っておく。
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2
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焼き網を熱し、平子いわしを配置。しばらくして反転。
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3
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これを小皿に載せ、特製ディップを用意して、完成。
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コツ・ポイント
平子いわしのめざしは良く乾いたタイプのものなので、炙るのは短時間でＯＫ。かえって、焼きすぎるのに注意が必要ね。
このレシピの生い立ち
良く使う平子いわしのめざしだけれど、今回はディップを少し変えてみたよ。胡椒味ね。
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