手作りうなぎのタレ(サッパリ系)
Description
簡単うまうま～
たくまぷーすけ
材料
（2尾分）
うなぎの頭
2つ
日本酒or料理酒(無塩タイプ)
100cc
醤油
50cc
味醂
大1～2
砂糖
大1
作り方
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1
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鍋に、うなぎの頭と酒類と味醂を入れ弱火でアルコールを煮飛ばせながら、うなぎの頭から出汁を取る(^^)
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2
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10分位煮たら醤油と砂糖を入れ2～3分煮て冷まして完成(^^)
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3
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味醂は味見して増量し好みの甘さにして下さい(^^) 甘辛ドロ系ではありません。サラサラ系タレです。
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コツ・ポイント
必ずうなぎの頭を入れ酒類で出汁を取るだけ(^^)
このレシピの生い立ち
近所に有った鰻屋さんの爺ちゃんから聞いた、家用タレの作り方(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
たくまぷーすけ
