野菜たっぷりのうなぎ飯
築野食品こめ油
作り方
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1
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餅米と米は洗い、ざるに上げる。
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2
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うなぎは1．５cm角に切る。うづら卵は醤油少々を絡める。
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3
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干し椎茸は戻し1cm角に切る。筍も1cm角に切る。
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4
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枝豆は色よく茹で、実を取り出す
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5
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フライパンにこめ油を熱し、生姜と3.を炒め香りが出たら１.を入れ炒める。
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6
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お米が透き通ってきたらAを加え混ぜ、普通に炊飯器に入れ炊く。
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7
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2.のうなぎと４.を加え混ぜ、山椒香味油をふり入れ、うづら卵は半分に切りのせる。
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コツ・ポイント
1.生姜や椎茸、筍と一緒にこめ油で炒めてから普通に炊飯器で炊ける炊きこみご飯です。
2.季節の枝豆が季節感と食欲を。
3.高価なうなぎでも、みんなで食べられる満足メニューです。
2.季節の枝豆が季節感と食欲を。
3.高価なうなぎでも、みんなで食べられる満足メニューです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき８月17日和歌山放送で放送ました。生姜や椎茸、筍と一緒にこめ油で炒めてから普通に炊飯器で炊ける炊きこみご飯です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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築野食品こめ油
