緑茶で ふわふわ 鰻の丼ぶり
たらこぽてと
作り方
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1
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ウナギを水で軽く洗います
表面に付いているタレを
流すように
そっと撫でて洗います
(表面のタレが落ちた写真)
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2
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ここで緑茶を
コップ一杯分用意します
(市販の緑茶でもGOOD)
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3
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フライパンを熱し
ウナギと緑茶を入れます
☆焼くというより
煮込んで温める感覚です
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4
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皮から5分、裏返して5分
くつくつ煮込み
写真のように水分が
とんだくらいで
もう、ふわふわです
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5
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フライパンから優しく
ウナギを取り出し
お好みに切ります
ご飯にのせ
タレをかければ完成
☆写真は三つ葉です
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コツ・ポイント
本当にとっても柔らかくなるので、フライパンから出すときに崩れてしまわないよう優しく取り扱うのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
テレビで鰻×緑茶をやっていたため、半信半疑で試したところ驚くくらい柔らかく、ふわふわになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たらこぽてと
