箸がとまらない ゴーヤチャンプルー
おはむさん
作り方
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1
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ゴーヤを縦に半分に切って
中の種をスプーンなどを使って取る
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2
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5㎜くらいの幅でゴーヤを切っていく
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3
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【苦味を抑えたい方】
大さじ山盛り1くらいの塩で
ゴーヤを揉む。5分くらいおいておく。
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4
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【苦味を抑えたい方】
水でさっと流し、沸騰したお湯に入れ5分煮る。
その後、ざるでお湯を切る。
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5
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フライパンでひき肉を炒める。
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6
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フライパンにゴーヤを入れて炒める。ゴーヤが柔らかくなったら、塩コショウと醤油、本つゆで味付ける。
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7
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最後に溶き卵を回しいれて、炒める。
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コツ・ポイント
ゴーヤの調理から始めるとスムーズに料理できます‼
このレシピの生い立ち
畑のゴーヤが毎日実るので料理本を参考に祖母が考案しました。ビタミンCがたっぷりで美容・健康にとても良いです。
