夏野菜の天婦羅に‥素麺かぼちゃ

素麺かぼちゃは生で揚げるには厚みがあり、生揚げになると美味しくないので、やや硬めにゆでてから揚げています。写真のかぼちゃは、３人分で使ったものです。大根がたっぷり入れた天つゆに付けてたべましたが、レモン果汁を振りかけて食べても美味しい。

素麺かぼちゃは、茹でてドレッシングをかけサラダ感覚で食べたり、薄味で煮つけたりしていますが、ちょっと違うメニューをとあげてみました。普通のカボチャより火の通りが悪いので、茹でてから揚げましたが、甘さがあり家族にも好評でした。