パッタイ風★エスニック焼きうどん♬
ごん☺︎
作り方
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1
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★ピーナッツを細かく砕いておく。
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2
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★赤パプリカを細切りにする。
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3
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★ニラは5センチ程度に切り、ゴマ油をからめておく。
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4
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★ニンニクは細かく切る。
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5
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★うどんは水で流し、軽くほぐしておく。
※細麺の稲庭うどんがオススメ。
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6
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★フライパンにニンニクと油を入れ、火にかける。
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7
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★香りがしてきたら、赤パプリカ・むきエビ・唐辛子を入れて炒める。
※エビは冷凍を使う場合、解凍しておく。
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8
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★赤パプリカとむきエビに火が通ったらニラを入れて炒める。
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9
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★しっかりほぐしたうどんを入れてよく混ぜる。
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10
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★よく混ざったらナンプラーを入れてさらによく混ぜる。
※うどんがくっつく場合は油を足す。
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11
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★お皿に盛り付けたらお好みでピーナッツ・パクチー・レモン汁をかけて完成！いただきます♡
※写真は1人分です。
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12
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★パクチー好きは山盛りパクチーがオススメ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
愛用のアジアご飯本のレシピを参考に我が家流にアレンジしました。
ごん☺︎
