冷ご飯deエビピラフ☆

冷ご飯deエビピラフ☆
冷蔵庫に残っていた冷ご飯でエビピラフを作ってみました。
フライパン一つで簡単エビピラフが出来ました(^▽^)♪

材料 (2人分)

冷ご飯
茶碗2杯分
エビ(冷凍)
1/4個
たまねぎ
1/4個
ピーマン
1個
パプリカ
1/4個
バター
適量
適量
固形1個
塩 コショウ 粉チーズ
適量

1

たまねぎはみじん切りに、ピーマンとパプリカは食べやすい大きさに切ります。
冷凍のエビは戻しておきます。

2

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、たまねぎ・ピーマン・パプリカ・エビの順に炒めたら、白ワインとコンソメを入れサッと火にかけます。

3

2のフライパンに冷ご飯を入れご飯がパラっとするように炒めます。
最後に塩・コショウ・粉チーズで味付けし完成です。

コツ・ポイント

味付けに粉チーズ(パルメザンチーズ)を入れるのがコツです。
バターのかわりにマーガリンでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に冷ご飯が残っていて簡単にエビピラフが作れないかなぁ~と思ったのがきっかけです。
レシピID : 464845 公開日 : 07/11/23 更新日 : 08/02/10

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