うずらのスコッチエッグ
Description
うずらの卵で小さくて可愛い姿のスコットエッグです。
くろぱん★kook
材料
作り方
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1
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うずらの卵は、沸騰した湯で２分茹で冷水で冷ます。
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2
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ひき肉に塩こしょうして練る、玉ねぎ スパイス 卵白を加えて更に練る。
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3
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１に小麦粉大１をまぶす。
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4
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２の肉種を１０等分しておき、手の平に伸ばして３の卵をしっかり包み込む。
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5
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それをフライ衣を付けて揚げ油でひき肉に火が通るまでカラリと揚げる。
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コツ・ポイント
卵と肉種の繋ぎに小麦粉を付けるので満遍なく付けてください。
揚げる時は最初は１７０度くらいで揚げて１８０度に上げて油切をよくすればカラリとなります。
ちなみにソースは ケチャップ大２ プレーンヨーグルト大１にしましたがお子様向きかも。
揚げる時は最初は１７０度くらいで揚げて１８０度に上げて油切をよくすればカラリとなります。
ちなみにソースは ケチャップ大２ プレーンヨーグルト大１にしましたがお子様向きかも。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れても可愛い丸い形で小さいので食べやすいです。
鶏卵ではよくありますが「うずら」は小さくて作り易いです。
鶏卵ではよくありますが「うずら」は小さくて作り易いです。
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くろぱん★kook
