フライがサクサクに揚がる！優秀バッター液
Description
扱いやすい濃度のバッター液なので付けすぎません。サクサクに揚がるフライに大喜び。
marimac
材料
（カツ5～6枚分）
作り方
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1
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ボウルに卵を割りほぐす。
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2
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1に冷水を加え混ぜる。
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3
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2に小麦粉を入れ、泡立てないように注意しながら、手早く混ぜる。
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4
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すくうとポタッと落ちる程度のゆるさです。
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5
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豚肉に付けるとこんな感じになります。
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6
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パン粉に乗せたときの状態です。
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7
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このバッター液を使って揚げたトンカツ（レシピID : 4896613）です。
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8
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このバッター液を使って揚げたコロッケ（レシピID : 4721096）です。
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9
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2017/09/30
「バッター液」の人気検索でトップ10入りしました。
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10
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2019/03/05
話題のレシピになりました。
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コツ・ポイント
冷水を使うことで、グルテンが形成しにくくなりカラッと揚がります。
このレシピの生い立ち
一般的なバッター液は濃い目で厚付きになりがちなので、水の量を都度調節しながらこの量に落ち着きました。
marimac
