きのこ蕎麦
TinyKeek
作り方
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1
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熱したフライパンに舞茸、マッシュルーム、などのきのこを入れ炒める。
なめこもここに投入。
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2
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全体に火が通ったら、火を止めてから胡麻油と麺つゆを回しいれる。
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3
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水で割った麺つゆを器に入れて、そこに炒めたきのこ、すりごまを加える。つけつゆの完成です。
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4
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蕎麦を茹でたら冷水で締めざるに移し、つけつゆに浸しながらいただきます。
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コツ・ポイント
使うきのこは何でも良いと思いますが、なめこはとろみが付くので欠かさないで下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮なきのこ類を買ったので
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