18cm抹茶シフォン
Description
しっとりシフォンに抹茶の香りとレモンの爽やかさを。
材料
(18cm型1台)
作り方
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1
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ボウル1:生地づくり。
卵黄を溶く。グラニュー糖を2回ぐらいに分けていれ、白っぽくなるまで、しっかり泡立てる。
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2
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レモン汁+水・サラダ油を加えて混ぜる。
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3
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薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を篩い入れて、泡立て器でムラなく混ぜる。
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4
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ボウル2:メレンゲ。
卵白を泡立てる。途中グラニュー糖を2回に分けて入れる。ボウルをひっくり返しても落ちないくらいまで。
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6
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型に流し入れる。高い位置から一気に流し込む。
型を台に落としたり、横を叩いて、生地をならす。
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7
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170℃のオーブンで40分焼く。
焼きあがったらすぐに出し、型ごと逆さにして冷ます。
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コツ・ポイント
レモン汁+水は大体レモン5:1水ぐらいで。
型に流し入れた後、あまりしっかり空気を抜くと、ぺたっとしてしまいます。
写真は栗入り。
型に流し入れた後、あまりしっかり空気を抜くと、ぺたっとしてしまいます。
写真は栗入り。
このレシピの生い立ち
18cm型用のレシピが見つからなかったので、適当な部分が多いですが・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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