朝はスピード勝負！レタスのスープ
すいーとうさぎ
作り方
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1
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小鍋に水（スープカップ3杯弱くらい）を入れて火にかける。コンソメ顆粒と酒、ローリエも入れる。
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2
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レタスを洗い、食べやすくちぎる。
1が沸騰したらレタスを入れる。
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3
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少し煮たらのりをちぎり入れる。味見をして、足りなければ塩こしょうで味を調える。 溶き卵を流し入れてふわふわと固まったら火を止める。白ごまを振ってできあがり。
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コツ・ポイント
ぐつぐつ煮る必要はなし！材料はどんどん入れましょう。
のりは、わかめでもいいのですが、のりを入れると風味がよくなります。
白ごまはお好みで。ラー油やごま油を仕上げに垂らすと、ひと味変わります。
煮込まない分、ローリエや酒、ごまなど、こくや風味が出るものを加えるので、さみしい味にはなりません。
のりは、わかめでもいいのですが、のりを入れると風味がよくなります。
白ごまはお好みで。ラー油やごま油を仕上げに垂らすと、ひと味変わります。
煮込まない分、ローリエや酒、ごまなど、こくや風味が出るものを加えるので、さみしい味にはなりません。
このレシピの生い立ち
目が回るほど忙しかった朝、台所にレタスがあったのです。「火の通りやすいものを！」とかき集めてできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すいーとうさぎ
