叩き鰯の和風ハンバーグ
藤井２１
作り方
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1
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鰯は手開きにして皮を剥く
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2
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粗めに刻む
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3
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みょうがと一緒に叩く（完全に潰さないでやや荒い身を残しておく）
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4
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醤油、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる
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5
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２つ位に分けて成形したらフライパンに油を引いて焼く
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6
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焼き目が付いてきたら酒を加えて蒸し焼きにする
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7
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刻んだ万能ねぎを散らして完成です
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コツ・ポイント
・鰯の手開き→レシピID:4580308
・お好みで大葉や長ねぎを混ぜ込んでも美味しいです
・お好みで大葉や長ねぎを混ぜ込んでも美味しいです
このレシピの生い立ち
鰯レシピ
このレシピの作者
(
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藤井２１
