うちのBBQ☆おすすめ食材&下ごしらえ

業務スーパーで前もって取り置き。
当日、買ってきたら発泡スチロールに入れます。
使いきるなら解凍されてもOK。

BBQベテランの友曰く、着火剤はジェル状のものがいいらしい。

恒例になってきたのでコップと皿はプラスチックのものを100均で購入し、捨てずに洗って毎年使います。

これはとても便利！
何でもきれいに焼けます。

ししゃもやホッケなどの干物はクックパーに乗せるだけなので楽ちん！

さんまはさっと洗って冷凍しておきます。使うときに塩をふってクックパーの上で焼きます。余裕があれば酒をふってから焼く。

【味付け】ケチャップ大2、ウスターソース大1、砂糖大1/2、豆板醤少々、にんにく・しょうがチューブ各少々(、焼肉のたれ)

焼おにぎり
米３合分(しょうゆ大2.5、みりん大2、酒大1、だしの素少々)で炊き込みご飯を作り、成形しラップして冷凍。

今回は焼鳥メインにしてしまい、牛肉は焼きませんでした。でも100本あった焼鳥もフランクフルトもあっという間に完食！

ホタテは殻つきがいいんだけど今回は高かったので、殻のついてないのをホイル焼きにしました。バターと塩こしょうで。

うずらは串、マシュマロは割りばしに刺してサッと焼きます。

サザエは(酒をふって)焼いてしょうゆをたらします。砂肝は処理して塩こしょうしホイル焼きに。

しいたけは傘を下にし塩をふって焼き、しょうゆをたらす。にんにくは皮を取ってゴマ油・塩こしょうでホイル焼きに。

豚バラブロックは、適当な大きさに切り、串に刺す。両面塩こうじにまぶす。お肉が軟らかく、味も良くなります。

厚揚げ・さつま揚げは切らずに焼くか、切って串に刺して焼き、しょうが醤油で頂きます。