豚こま切れ肉で♪キムチ入り生姜焼き☆
のり子のおかず♪
作り方
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1
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たまねぎは繊維に沿って7mm幅に切ります。にんじんも繊維に沿って細く切ります。
しいたけとピーマンは7mm幅に切ります。
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2
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豚こま切れ肉に◆で下味をつけます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱して、作り方1の野菜を炒めます。塩を加えてしんなりして来たら、キムチを真ん中に入れます。
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4
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キムチの汁気を少し飛ばしてから、全体に混ぜ合わせ炒めます。
取り出しておきます。
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5
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同じフライパンにごま油を熱して、作り方2の豚肉を炒めます。火が通るまで炒めます。
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6
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作り方4の野菜を戻し入れ、全体を均一に混ぜます。
最後にオイスターソースを回し入れて炒めてできあがり。
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コツ・ポイント
豚肉にしっかり生姜の下味をつけ炒めます。これを最後にキムチと野菜を炒めたものと合わせるので、豚肉にはそれほどキムチ味はついていません。
キムチによって、塩分や辛味が違うので味を見て調節してください。
キムチによって、塩分や辛味が違うので味を見て調節してください。
このレシピの生い立ち
キムチが少しだけしか残っていなかったので、豚キムチは無理ってなり、生姜焼きと合体させちゃいました。子供には、キムチと生姜の味が半々でちょうど良いと言ってもらいました(^-^)v
のり子のおかず♪
