ノンオイルバナナケーキ

バナナは皮を剥いてボウルに入れてフォークなどでつぶす。砂糖を入れよく混ぜる。
オーブンは170度に予熱しておく。

卵は白身と黄身に分ける。
小麦粉とベーキングパウダーをよく振るっておく。

卵黄と牛乳を混ぜそれを1に少しずつ加え、洋酒も加える。さらに振るった小麦粉をいれ混ぜる。

型に流し込み、レーズンをちらしとんとんと空気を抜き、すぐにオーブンに入れる。

40分焼き上げ、竹串をさして、何もついてこなければ完成。
ねとねとしたものが付いてきたらあと少し焼く。

因みにマフィン型で作る場合は経口７ｃｍのものが12個目安です。焼き時間は20分くらい。
洋酒、なくても十分おいしいです。