チーズ入りライスコロッケ
佐野市生研G協議会
作り方
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1
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古代米入りご飯（米2合に古代米小さじ1）を炊く。
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2
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たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
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3
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先にたまねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒め、そこへにんじん、ピーマンを加えて火が通るまで炒める。
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4
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3にご飯を入れ、塩2つまみ、こしょう少々、だしの素を入れてまんべんなく炒めて、火から外して冷ます。
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5
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完全に冷めたら16個分に分け、真ん中にチーズを入れてしっかりきつく丸める。
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6
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丸めたご飯に小麦粉、といた卵、パン粉をつけ、油でカラリと揚げる。
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コツ・ポイント
チーズと古代米入りライスが相性抜群です。
このレシピの生い立ち
彩りが鮮やかなライスコロッケを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
