さっぱりブルーベリーヨーグルトゼリー

さっぱりブルーベリーヨーグルトゼリー

Description

生クリームを使っていないのでとてもあっさりとしたゼリーに仕上がっています。少し柔らかめのプルプルゼリーです。

材料 (4人分)

ブルーベリー
100g
ヨーグルト(プレーン)
300g
牛乳
300g
砂糖
100g
15g
冷水
60㏄
飾り物
ブルーベリー
適量

作り方

1

粉ゼラチンを冷水でふやかしておく。
ミキサーにヨーグルトとブルーベリーを入れて拡販してピューレ状にする。

2

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ沸騰直前まで温めたら火からおろしゼラチンを加えて溶かす。溶けたらボールにあける。

3

氷水にあてながら粗熱を取り冷ます。冷めたら1のピューレを加えて少しとろみがつくまで混ぜながら冷やし器にそそぐ。

4

冷蔵庫でしっかりと固まるまで冷やす。
ブルーベリーとミントの葉を飾って完成。

コツ・ポイント

牛乳はゼラチンをしっかりと溶かしてから冷やしてからピューレと合わせてください。
ブルーベリーは、フレッシュでも冷凍でもどちらでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷凍ブルーベリーをたくさんいただいたので作ってみました。
レシピID : 4667689 公開日 : 17/08/16 更新日 : 17/08/16

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さっぱりしていて、とても美味しかったです!

ミルキーヒロコ