きゅうりと卵焼きのサラダ
ほんたん母
作り方
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1
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きゅうり、ハム、パプリカを拍子切りにします。
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2
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卵を溶き、砂糖と塩を入れて、薄めの卵焼きを作り、きゅうりたちと同じサイズに切ります。
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3
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すべてをボウルに入れて、マヨネーズ、塩、黒こしょうで味を調えたら完成。
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コツ・ポイント
卵を焼くときに、薄焼き卵ほど薄くなく、卵焼きほどには厚みのない、中間くらいの厚みの卵を焼くのがコツ。扱いやすく、ボリューム感も出ておいしいです。
このレシピの生い立ち
母の定番で、昔からよく食べてきたサラダ。きゅうりから水分が出るので食べる直前に和えてくださいね。パプリカはなくてもいいと思います。
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ほんたん母
