えのきそうめん

えのきたけは、ゆで時間を少し長くすると、しんなりしてめんのような感じになる。漬け汁をアレンジすると、いろいろな味を楽しめます。食物繊維を豊富に摂ることができます。

えのきたけが素麺に似ているので、同じように食べてみようと思い考えました。