枝豆の冷製ポタージュ

枝豆は多めの塩を入れた湯で5〜6分茹で、さやをむく。

枝豆と牛乳1/3量をミキサーにかける。残りの牛乳も加え、とろみがつく程度にまわす。

塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、お好みでカレー粉をひとつまみふり、オリーブ油をたらす。