五花肉(ウーフアロウ:豚肉煮込み料理)

ゆで卵を作る。煮込むので最終的に固茹でになります。

湯葉は揚げたものや薄いシートのようなものまで種類も様々ですが今回の乾燥湯葉はbean stick 腐竹と言うものです。

乾燥湯葉は水に付けて戻す。少々硬い部分があっても煮込むので、柔らかくなります。

肉は切らずに丸まま調味料で下味をつけ15分以上おく。

ノンスティックのフライパンを熱し、豚肉の表面の色が変わるまで焼く。残った調味料に湯を少し足し、置いておく。

肉をスロークッカーに移し、5の湯を肉の3分の1くらいまで入れる。

途中ゆで卵や湯葉はまんべんなく味がつくよう返して下さい。肉は返さなくても大丈夫です。

チリペーストを付けて召し上がると美味しいです。