大根の養老揚げ風
Description
小腹が空いたとき、冷蔵庫に大根が余っているときにどうぞ。
クック3S8L3Q☆
作り方
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1
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大根の皮を剥き、おろし金ですりおろす。
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2
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ざるなどで、おろしの水分をしっかりと切る。
（水分が残っていると、片栗粉が溶けて流れてしまいます）
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3
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水分を取ったおろしを一口サイズにし、片栗粉をまとわせる。
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4
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熱した油でおよそ1分半（茶色く焦げ目がつくまで）揚げ、油をきって盛り付ける。
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5
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お好みで醤油やぽん酢を少々かけて完成。
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コツ・ポイント
水分を抜くときは、ざるで濾（こ）しとるように、スプーンで押し付ける感じで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長く残っていた大根を片付けようと考え、山芋の養老揚げから発想を得て、作って見ました。
モチモチとした食感としっかりと大根の味が楽しめる一品です。
モチモチとした食感としっかりと大根の味が楽しめる一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック3S8L3Q☆
