おから入りでヘルシーなつくね
Description
お財布に優しいおからと鶏ひき肉で、体にも優しいおかずになりました。
ギャオギャオ
材料
（4～5人分）
330gくらい
80gくらい
玉ねぎ小
1個
1個
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
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タレ
☆砂糖
大3
☆みりん
大2
☆酒(無塩)
大3
☆醤油
大3
☆ﾁｭｰﾌﾞ生姜
小1/2
飾り用大葉
適量
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしておきます。
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2
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冷蔵庫から出したひき肉を塩だけでねっとりするまで混ぜます。
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3
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こねたひき肉に、卵、おから、玉ねぎ、胡椒(ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰも◯)、ネギを入れ、よく混ぜます。
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4
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好きな形に成形します。今回は小判形にしてます。
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5
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フライパンに油をひき、中～弱でしっかり焼きます。
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6
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火が通ったら☆のタレを煮絡めて盛り付けます。
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7
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野菜と一緒に盛り付け、刻んだ大葉を乗せて完成。
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コツ・ポイント
ひき肉は手で捏ねず、捏ねる用の(名前わかりません)道具使い、始めに塩だけ入れて捏ねるといいと聞いてから、すべてのひき肉は料理で道具使ってます。粘りが出てから他の材料をしっかり混ぜて下さい。味付けは、ご飯に合うように濃いめです。
このレシピの生い立ち
カロリー控え目にしたいし、コストかけたくないし、美味しく子供も大人も一緒に食べられるのが大事！
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ギャオギャオ
