調味料ひとつ!超簡単!きんぴらごぼう!
作り方
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1
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ニンジンとゴボウを斜めに切り、楕円形にします。
楕円形になったら二枚重ねて細く切ります。
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2
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切ったゴボウは水につけてアクを抜きます。
10分ほどつけると水の色が変わってるので、捨ててまた新しい水につけて5分放置。
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3
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ゴボウのアクが抜けたらキッチンペーパーで水を拭き取る。
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4
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フライパンにごま油を入れ、ゴボウ・ニンジンを投下。
少ししなしなするまで炒めます。
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5
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ゴボウとニンジンが少ししなしなしてきたらOK。(ゴボウの色が少し変わるくらいでも可)
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6
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そのままフライパンにめんつゆを足してぐつぐつ炒めます。
入れすぎないように少しずつ足して水気がなくなるまで。
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7
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味や食感を確かめて、味が薄いようであればもう少しめんつゆを足してぐつぐつ。
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8
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味も甘く、食感も良くなってきたらお皿にのせてゴマをひとつまみかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
めんつゆを足して炒めてる時に食感と味を確認していけば失敗しないです!
このレシピの生い立ち
ゴボウとニンジンが余ってしまったので!
余り調味料を使いたくなくて、めんつゆのみで作ってみました!
余り調味料を使いたくなくて、めんつゆのみで作ってみました!