豚肉のかりんと揚げ

Name: 豚肉のかりんと揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: 豚もも肉(角切り) 300g; A; 生姜(おろす) 少々; しょうゆ 小さじ4; みりん 小さじ2; 酒 小さじ2; 澱粉 100g; 揚げ油 適量

Description

見た目はコロコロ、食感はカリッとした、かわいらしい竜田揚げのような仕上がりになります。お弁当にもピッタリ！

稲城市学校給食

材料（4人分）

豚もも肉(角切り)

300g

■ A

生姜(おろす)

少々

しょうゆ

小さじ4

みりん

小さじ2

酒

小さじ2

澱粉

100g

揚げ油

適量

作り方

1

【準備】
①豚肉を切る。生姜はすりおろす。
②Aの調味料を合わせて、切った豚肉を1時間程度漬け込み下味をつける。
2

【手順】
①下味をつけた豚肉に澱粉をまぶす。
②揚げ鍋に油を170～180℃に熱し、①の豚肉を揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

見た目はコロコロ、食感はカリッとした、かわいらしい竜田揚げのような仕上がりになります。お弁当にもピッタリの肉メニューです。

レシピID : 4681069 公開日 : 17/09/11 更新日 : 17/09/11

このレシピの作者

稲城市学校給食

　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。
　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。
　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/