枝豆ホットドッグパン
恋の虚無僧
作り方
-
-
1
-
パンの材料をミックスし、生地を作ります。分割するためにはかりとフライ返しを用意します。
-
-
-
2
-
大きい枝豆パンと小さい枝豆パン用に分けて生地を分割します。
-
-
-
3
-
さやになる部分は大きく、豆になる部分は小さく丸めます。
-
-
-
4
-
わかりやすいようにパン1個あたりの玉を並べておきます。
-
-
-
5
-
玉を大きい枝豆パンと小さい枝豆パンを作るために分割します。
-
-
-
6
-
大きい枝豆パンを作るには、60gの玉を30gのを1個・これはさやの部分、10gのを
3個に分割・これは豆の部分です。
-
-
-
7
-
小さい枝豆パンを作るには、30gの玉を15gのを1個・これはさやの部分、5gのを3個に分割・これは豆の部分です。
-
-
-
8
-
さやの部分を豆にかぶせて枝豆の形に作ります。
-
-
-
9
-
約28㎝角の鉄板に枝豆に形作られた生地を4つ並べました。
-
-
-
10
-
この4つの生地を、いろいろ角度を変えて撮影しました。
-
-
-
11
-
これは発酵させているところですj。
-
-
-
12
-
約200℃のオーブンの中で12～16分焼きます。
-
-
-
13
-
こちらは30gの枝豆パンです。
-
-
-
14
-
大きい枝豆パンと小さい枝豆パンを並べたところです。
-
-
-
15
-
ホットドッグの材料はご自由に調整してください。ただし、枝豆は入れてあげて下さい。
-
-
-
16
-
パンのデザインが枝豆ですので、ホットドッグの具にも枝豆を入れてあげて下さい。
-
コツ・ポイント
まめ生地をさや生地におさめる時、力強く両ふちを押さえこまないと焼きあがった時、ふくらみすぎてしまいます。何度も練習しました。
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどでからすのパンやさんが紹介され、改めて本を見ていたら、おまめパンというのがありまして本物のパンに再現してみました。ホットドッグパンのような形になり、ホットドッグの中身に枝豆を入れて本物の枝豆ホットドッグパンになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
