健康食品♪梅酢で自家製紅生姜
Description
体をあっためて体にいい生姜の常備菜。スライスした新生姜に梅酢をかけて瓶などで保存するだけ。作っておくと重宝します。
材料
1本
梅酢
生姜が浸る量
作り方
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1
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美味しそうな新生姜を見つけたら即入手し、軽く皮をむき、スライサーでスライス。
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2
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保存容器に入れて梅酢を生姜が浸るくらいかけまわし、冷蔵庫で2日ほどおく。
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3
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器に盛り付けてご飯のお供に。
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コツ・ポイント
煮沸した瓶に入れて保存するとかなり長持ちします。
漬け汁に生姜がしっかり浸してください。そのまま食べても美味しいですが、刻んで焼きそばや炒め物のお料理に使ったり、きゅうりの和え物にしたり、お湯を注いで梅酢生姜ドリンクにしても美味しいです。
漬け汁に生姜がしっかり浸してください。そのまま食べても美味しいですが、刻んで焼きそばや炒め物のお料理に使ったり、きゅうりの和え物にしたり、お湯を注いで梅酢生姜ドリンクにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の母から送られて来た自家製梅酢を使って毎年作っています。保存が効くのであると便利なお漬物です。